אחראי מטבח קר| דן פנורמה ירושלים

הזדמנות מצוינת להצטרף לרשת המלונות המובילה בישראל לתפקיד ניהולי בתחום הקולינריה.
ניהול מטבח קר וניהול צוות הטבחים .
אחריות לאיכות, לטעם ולמצגת של המנות המוגשות לאורחים.
הכנת מנות:הכנת מנות קרות בהתאם לתפריט, תוך שמירה על איכות וטעם.
ניהול צוות: ניהול והדרכת צוות השפים והטבחים במטבח החם, כולל חלוקת משימות ובקרת ביצוע.
איכות ובטיחות: הקפדה על תקני היגיינה ובטיחות במטבח, כולל ניהול מצאי חומרי הגלם.
שירות לקוחות: התמודדות עם בקשות מיוחדות של אורחים, כגון דיאטות או אלרגיות.

דרישות:
השכלה קולינרית.
ניסיון קודם במטבח קר במלון או מסעדה איכותית.
כישורים ניהוליים ויכולת לעבוד תחת לחץ.
כישורים נדרשים:
יצירתיות וחדשנות בבישול.
יכולת לעבוד בשיתוף פעולה עם צוותים שונים.
תשומת לב לפרטים ודיוק בהכנה ובצגת המנות.
המשרה פונה לנשים וגברים כאחד.